第四十五章 谣言诛心
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实际的数字是两百三十多份锡纸花甲粉，外带的锡纸花甲有四十多份。
说实话，利润还是锡纸花甲粉高一些，毕竟锡纸花甲以文蛤为主，这是菜，文蛤少了顾客肯定骂娘。
如果加上早饭跟夜宵还能卖不少。
看来接下来每天突破三百份完全没问题，孙林也准备按照这个数字进行推算。
一家直营店，一天毛利润能够达到650元以上，以一年营业50天计算，毛利润可以达到万不到。马SH州开店的话，就算一家一百多平米的店面一年租金一万五到两万，店面装修跟设施、厨具、桌椅等4万元，各项税费没多少，主要是餐饮定额。到时候利润会让一部分给秋林水产公司，所以毛利润没有现在估的这么多。所以税费打足一万五，人工的话要请五个人，五百块钱一个月计算，一年也要万元。
这样净利润的话，可以在1万以上，第二年可以在15万以上。
也就是说，像海州这样经济水平的地区开一家直营店，前期投入只要有8万元就可以启动，然后撬动一年1万以上的利润。
所以孙林马上决定在海州同时遴选店面，一次性开5家。
直营店的话，如果按照目前的计算，一年加盟费可以定在万元，酱料等每份赚毛钱，一年万1千。这样加盟商也有打底8万的利润，一年半就能回本。如果加盟商辛苦一些，又有点厨艺，卖其他海鲜酒水，还能赚的更多。
这算是一笔不错的买卖，唯一的限制条件就是必须采购秋林水产的文蛤，价格参考市场价，也算能给秋林水产一笔额外的利润。
当然如果加盟商愿意将店面选租、装修等承包给东花甲公司，成本可以更低，双方互利互惠。
东花甲公司就可以成立一家专门的装修设计公司，承揽自己公司的业务，还能额外赚一笔，加盟商也能降低成本。
这样的小店，前几年的加盟量会很惊人，毕竟不像那些连锁火锅店，投资大，筹备过程也长。
所以，直营店必须尽快铺开，扩大知名度，打造品牌影响力。
接下来孙林所有的心思都会放在东花甲上头，水产公司那边根本不用他操心。他老妈黄玉秀本来就是虎女，十几年的主办会计，当个总经理也是绰绰有余，技术上有陈海的老爸，万无一失。
黄玉秀今天也到店里坐镇，一直捏着一把汗，用她的话来说，孙林父子瞒着她不声不响就弄出了这么多的事情，这么大一个摊子。
如果说她刚接手水产公司还有些云里雾里，花甲店的收益却是实实在在可以看见的，一天几百块钱的净利润，还是让她很激动。
开门红开门红，开业第二天开始，这生意就一直很红火。
在海东县城也形成了一股风潮，都要去东花甲尝一尝锡纸花甲。
这几天黄滟芝被孙林直接打发去了海州装修店面，有两家比较简单，换个门头，几天之后就能营业，另外家则需要多花几天时间。
除了海东这边的店继续营业，还要兼顾海州新店的筹备，所有人都忙死。连眼镜娘马佳璐都没回海州，屁颠颠地跟着陈海一起忙碌。
孙林也在不停地招人，然后进行培训，他基本上所有的精力都放到了培训上头。
既然店面都是一眼的格局，那么服务也应该整齐划一才行。
海底捞那种服务还谈不上，但最起码后世正规连锁经营的一些服务理念跟意识还是要有。
孙林给普通服务员开的工资是五百一个月，说实话这工资标准是挺高的了，很多人都抢破脑袋。
但是孙林的要求也很高，至少也要高中文化，而且招人的时候他都会琢磨一番才决定，主要是看人的人品。
短短的时间，直营店就会各种铺开，速度快地惊人，很多人会直接提拔成店长，必须要用信得过的人才行。
这些人也是第一批接受他的服务理念灌输对象，将来也是火种，带会一批批的公司员工。
可想而知，在明后年，会立马有一大批的花甲店泛滥，形成同质竞争，那个时候更加需要品牌效应。
口碑好，人家就是认准你的店。
就好比周嘿鸭、绝味之类的品牌也是这个道理。
只要海州两家店开出来，经营模式大家都熟悉了，以后再开分店就要容易的多。
海州两家店很快在同一天开业，生意同样火爆。
孙林之前甚至在《海州日报》上登了广告，“东花甲，你从来没有吃到过的文蛤。”
这下子海州很多人都开始谈论，还有我们海州人没吃过的文蛤？
没错，锡纸文蛤，你就是没吃过。
海州两家店的生意比海东更好，毕竟海州经济条件更好。
等到另外三家店在几天之内接连开出来，关于锡纸花甲，关于东花甲的议论更加密集，当然基本都是好评。
正当黄滟芝在沪海挑好了几个店面，催孙林过去会合的时候，海州出现了一股谣言。
说是锡纸花甲之所以这么好吃，是因为放了罂粟壳。
之前就有人恶意搞出了一波流言，说锡纸花甲有毒，不管锡纸还是铝箔，还是会渗漏到花甲里。
幸好当时孙林灵机一动，请了太湖大学食品工程系的系主任郭亮出面，跟太湖电视台一起搞了个座谈，提了这么一嘴，然后海州电视台还在新闻里播放了一下。
这当然是沈淮的面子，前后奔走，出了不少力气。
那次的流言两天就平息，反而使得东花甲的生意更好。
但是很快就有这么一股谣言，实在是让人心生疑虑，是不是有人在背后搞鬼。
尤其是海州电视台生活娱乐频道派人上门来要求摆设东花甲制作过程，孙林就更加意识到事情不简单。
演示东花甲烹饪过程后，生活频道的负责人还不满意，要求把高汤、酱料等制作方法也拍下来。
这让孙林心头雪亮，八成是刘丰在搞鬼。
刘丰本身就跟地方上有不少关系，比如苟文贵就是他小舅子，差使生活频道的人来找事情小菜一碟罢了。
这就有点难办，如果真的照电视台的人说法，把高汤、酱料等制作方法，所有用料全部说出来，那不是全部泄密了？
电视台的人答应保密，但是能保密吗？
像刘丰这样的人，只要看看过程就知道用了哪些料，很轻易地就能调配出来。
这一招，实在是狠！
不答应的话，说明他们的东花甲的确有猫腻。
该怎么办？（未完待续）
实际的数字是两百三十多份锡纸花甲粉，外带的锡纸花甲有四十多份。
说实话，利润还是锡纸花甲粉高一些，毕竟锡纸花甲以文蛤为主，这是菜，文蛤少了顾客肯定骂娘。
如果加上早饭跟夜宵还能卖不少。
看来接下来每天突破三百份完全没问题，孙林也准备按照这个数字进行推算。
一家直营店，一天毛利润能够达到650元以上，以一年营业50天计算，毛利润可以达到万不到。马SH州开店的话，就算一家一百多平米的店面一年租金一万五到两万，店面装修跟设施、厨具、桌椅等4万元，各项税费没多少，主要是餐饮定额。到时候利润会让一部分给秋林水产公司，所以毛利润没有现在估的这么多。所以税费打足一万五，人工的话要请五个人，五百块钱一个月计算，一年也要万元。
这样净利润的话，可以在1万以上，第二年可以在15万以上。
也就是说，像海州这样经济水平的地区开一家直营店，前期投入只要有8万元就可以启动，然后撬动一年1万以上的利润。
所以孙林马上决定在海州同时遴选店面，一次性开5家。
直营店的话，如果按照目前的计算，一年加盟费可以定在万元，酱料等每份赚毛钱，一年万1千。这样加盟商也有打底8万的利润，一年半就能回本。如果加盟商辛苦一些，又有点厨艺，卖其他海鲜酒水，还能赚的更多。
这算是一笔不错的买卖，唯一的限制条件就是必须采购秋林水产的文蛤，价格参考市场价，也算能给秋林水产一笔额外的利润。
当然如果加盟商愿意将店面选租、装修等承包给东花甲公司，成本可以更低，双方互利互惠。
东花甲公司就可以成立一家专门的装修设计公司，承揽自己公司的业务，还能额外赚一笔，加盟商也能降低成本。
这样的小店，前几年的加盟量会很惊人，毕竟不像那些连锁火锅店，投资大，筹备过程也长。
所以，直营店必须尽快铺开，扩大知名度，打造品牌影响力。
接下来孙林所有的心思都会放在东花甲上头，水产公司那边根本不用他操心。他老妈黄玉秀本来就是虎女，十几年的主办会计，当个总经理也是绰绰有余，技术上有陈海的老爸，万无一失。
黄玉秀今天也到店里坐镇，一直捏着一把汗，用她的话来说，孙林父子瞒着她不声不响就弄出了这么多的事情，这么大一个摊子。
如果说她刚接手水产公司还有些云里雾里，花甲店的收益却是实实在在可以看见的，一天几百块钱的净利润，还是让她很激动。
开门红开门红，开业第二天开始，这生意就一直很红火。
在海东县城也形成了一股风潮，都要去东花甲尝一尝锡纸花甲。
这几天黄滟芝被孙林直接打发去了海州装修店面，有两家比较简单，换个门头，几天之后就能营业，另外家则需要多花几天时间。
除了海东这边的店继续营业，还要兼顾海州新店的筹备，所有人都忙死。连眼镜娘马佳璐都没回海州，屁颠颠地跟着陈海一起忙碌。
孙林也在不停地招人，然后进行培训，他基本上所有的精力都放到了培训上头。
既然店面都是一眼的格局，那么服务也应该整齐划一才行。
海底捞那种服务还谈不上，但最起码后世正规连锁经营的一些服务理念跟意识还是要有。
孙林给普通服务员开的工资是五百一个月，说实话这工资标准是挺高的了，很多人都抢破脑袋。
但是孙林的要求也很高，至少也要高中文化，而且招人的时候他都会琢磨一番才决定，主要是看人的人品。
短短的时间，直营店就会各种铺开，速度快地惊人，很多人会直接提拔成店长，必须要用信得过的人才行。
这些人也是第一批接受他的服务理念灌输对象，将来也是火种，带会一批批的公司员工。
可想而知，在明后年，会立马有一大批的花甲店泛滥，形成同质竞争，那个时候更加需要品牌效应。
口碑好，人家就是认准你的店。
就好比周嘿鸭、绝味之类的品牌也是这个道理。
只要海州两家店开出来，经营模式大家都熟悉了，以后再开分店就要容易的多。
海州两家店很快在同一天开业，生意同样火爆。
孙林之前甚至在《海州日报》上登了广告，“东花甲，你从来没有吃到过的文蛤。”
这下子海州很多人都开始谈论，还有我们海州人没吃过的文蛤？
没错，锡纸文蛤，你就是没吃过。
海州两家店的生意比海东更好，毕竟海州经济条件更好。
等到另外三家店在几天之内接连开出来，关于锡纸花甲，关于东花甲的议论更加密集，当然基本都是好评。
正当黄滟芝在沪海挑好了几个店面，催孙林过去会合的时候，海州出现了一股谣言。
说是锡纸花甲之所以这么好吃，是因为放了罂粟壳。
之前就有人恶意搞出了一波流言，说锡纸花甲有毒，不管锡纸还是铝箔，还是会渗漏到花甲里。
幸好当时孙林灵机一动，请了太湖大学食品工程系的系主任郭亮出面，跟太湖电视台一起搞了个座谈，提了这么一嘴，然后海州电视台还在新闻里播放了一下。
这当然是沈淮的面子，前后奔走，出了不少力气。
那次的流言两天就平息，反而使得东花甲的生意更好。
但是很快就有这么一股谣言，实在是让人心生疑虑，是不是有人在背后搞鬼。
尤其是海州电视台生活娱乐频道派人上门来要求摆设东花甲制作过程，孙林就更加意识到事情不简单。
演示东花甲烹饪过程后，生活频道的负责人还不满意，要求把高汤、酱料等制作方法也拍下来。
这让孙林心头雪亮，八成是刘丰在搞鬼。
刘丰本身就跟地方上有不少关系，比如苟文贵就是他小舅子，差使生活频道的人来找事情小菜一碟罢了。
这就有点难办，如果真的照电视台的人说法，把高汤、酱料等制作方法，所有用料全部说出来，那不是全部泄密了？
电视台的人答应保密，但是能保密吗？
像刘丰这样的人，只要看看过程就知道用了哪些料，很轻易地就能调配出来。
这一招，实在是狠！
不答应的话，说明他们的东花甲的确有猫腻。
该怎么办？（未完待续）